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2ème recette
Crackers lins , tomates et piments
300 GR graines de lins
50 gr de graines de chia
500 gr de purée de tomates, soit en conserve
Quelques tomates séchées
2 gros oignons (rouge, blancs ) 1echalottes
1 gousse d'ails
2 càs de poudre piments doux
1 càc de piments Espelette
2 càs de tahini
2 càs d 'huile de sésame grillé (facultatif)
1 càs de sel herbamare selon votre goût
2 càs de vinaigre de cidre
épices de votre choix , ails des ours pour moi
un peu de pavot bleu à parsemer avant cuisson ;)
mixez 200 gr de lin en poudre, mettre dans un saladier ajouter les 100 gr de lins restant plus graines de chia, ajouter entre 600 et 700 ml d'eau filtré, laissez reposer au minimum 1 h pour que le mucilage se forme, ensuite vous ajoutez tous les ingrédients, perso j'ai coupé au robot mes oignons en tranches très fines. bien tout mélanger laisser reposer encore une demi-heure, étaler sur vos grilles avec la plaque de teflex (anti adhésive) et mettre au déshydrateur 8 h, retourner les plaques en retirant le plaque de teflex et encore 8 h au déshydrateur, 42 deg en fait jusqu'à ce que les crackers soit bien croustillant
conservez ensuite dans un contenant hermétique
comme il me restait un peu de chaque préparation, pour la dernière plaque , j'ai mélangé les 2 préparation et c'est excellent

avec un houmous maison ou une crème d'avocats ....  

tout bio